Échelle de Brix - Definition. Was ist Échelle de Brix
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Was (wer) ist Échelle de Brix - definition


Échelle de Brix         
L'échelle de Brix sert à mesurer en degrés Brix (°B ou °Bx) la fraction de saccharose dans un liquide, c'est-à-dire le pourcentage de matière sèche soluble. Plus le °Brix est élevé, plus l’échantillon est sucré.